עוגת אוכמניות ואגוזי מלך, מתוך 'מיקי שמו עושה בית ספר' - עונה 2: פרק 2

תבנית קוגלהוף / 2 תבניות אינגליש קייק 22

חומרי הגלם:
1 כוס קמח (115 גרם) כוסמין לבן, מנופה
1 כוס קמח כוסמין מלא, מנופה
2 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
½ 1 כוסות (150 גרם) סוכר קוקוס או סוכר קנים
½ 1 כוסות (300 מ"ל) יוגורט כבשים 5%
4 ביצים (L )
1 כפית תמצית וניל
150 מ"ל שמן צמחי
1 כפית גרידת לימון
1 כוס (100 גרם) אגוזי מלך קצוצים
250 גרם אוכמניות קפואות
לעיטור:
30 מ"ל (3 כפות) סירופ מייפל אמיתי להברשה
25 גרם אגוזי מלך (לפיזור מעל העוגה)

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 175 מעלות ומשמנים את התבניות.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הקמחים, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
בקערה נפרדת מערבבים את היוגורט, הביצים, תמצית הוניל והשמן.
יוצקים את קערת הנוזלים לקערת המיקסר ומערבלים לבלילה אחידה, מוסיפים את גרידת הלימון, האגוזים והאוכמניות ומערבבים.
יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה ומפזרים מעט אגוזים קצוצים.
אופים כ 40 דקות לעוגת קוגלהוף או כ 30 דקות לתבנית אינגליש קייק, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים עליו.
כשהעוגה חמה, מזליפים מעליה את המייפל, מפזרים אגוזי מלך ומגישים.