מתכונים ברשת - קרין גורן - עוגת גבינה עם אוכמניות

עוגות גבינה אוכמניות אישיות בספיד

עוגות גבינה אישיות עשירות ומרשימות שמכינים בספיד.... שני קיצורי הדרך העיקריים כאן הם השימוש בעוגייה מפנקת קנויה בתור תחתית, והציפוי מלמעלה במלית פירות מוכנה (שאפשר כמובן להחליף גם במלית בטעמים אחרים, כמו דובדבן או פירות יער).

8 עוגות בתבניות רינג אישיות בקוטר 10 ס"מ.

16 עוגיות אוריאו מצופות שוקולד לבן, לתחתית
2 מיכלים גבינת מסקרפונה גד (500 גרם)
2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 קופסה מלית אוכמניות


1. עוטפים כל רינג בניילון נצמד ליצירת תחתית כמודגם בסרטון. מניחים על גבי מגש או תבנית תנור (לניוד קל בהמשך).
2. משמנים כל רינג בתרסיס שמן ושמים בתחתית עוגיית אוריאו מצופה שוקולד לבן (שלמה), ועוד 2 חצאי עוגייה.
3. מקציפים במיקסר גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה וסוכר לקרם יציב. ממלאים כל אחד מהרינגים בקרם כמעט עד הסוף.
4. מכסים את הקרם בכל רינג במלית אוכמניות. מעבירים למקרר ל-4 שעות (עד לילה) לפני ההגשה, להתייצבות.
5. לחילוץ מסירים את הניילון ומניחים את הרינג על צלחת הגשה. מחממים את דפנות הרינג (עם מגבת טבולה במים רותחים, או בעזרת מבער). מסירים בזהירות את הרינג.