איך מכינים עוגת קשת בענן? אופים עם שוקולד פרה

למדו צעד אחר צעד כיצד מכינים את עוגת היומולדת הכי שווה שתגרום לכולם להתפעל
למגוון מתכונים מתוקים היכנסו לאתר רגע מתוק של עלית - http://www.regamatok-elite.co.il
למתכון המלא לחצו על show more

עוגת קשת בענן
כמות: עוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ | רמת קושי: בינוני | זמן הכנה כולל: יותר מ-3 שעות
לעוגה:
6 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר
קורט מלח
200 גרם סוכר
מיץ וקליפה מגוררת מ-1/2 לימון
1/2 כפית תמצית וניל
220 גרם קמח
10 גרם אבקת אפייה
צבעי מאכל:
סגול
כחול
ירוק
צהוב
אדום
ורוד
לקרם שוקולד לבן:
500 מ"ל שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד לבן קצוץ
קורט מלח
אופן ההכנה:
1. עוגה: מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. מקציפים חלבונים ומלח במיקסר במהירות גבוהה. כשמתחיל להיווצר קצף לבנבן מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
3. בקערית קטנה טורפים יחד חלמונים, קליפה מגוררת, מיץ לימון ווניל לתערובת אחידה.
4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת החלמונים בזרם דק, תוך כדי ערבול אטי. ממשיכים עד שאחיד.
5. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומקפלים בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. מחלקים את התערובת ל-5 חלקים שווים ב-5 קערות נפרדות ומוסיפים לכל קערה צבע מאכל מתאים.
7. אופים כל שכבה במשך 10-12 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
8. קרם שוקולד לבן: ממיסים יחד 250 מ"ל שמנת מתוקה + 250 גרם שוקולד לבן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
9. מצננים לחלוטין במקרר במשך 4-5 שעות לפחות.
10. כשהתערובת קרה מעבירים לקערת מיקסר, מוסיפים את יתרת השמנת והמלח ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב.
11. הרכבת העוגה: מסדרים את שכבות הצבעים לפי הסדר הרצוי.
12. מניחים בתחתית שכבה ומורחים עליה שכבה דקה של קרם שוקולד לבן. מניחים שכבה נוספת ומורחים עליה עוד קרם וכך עד שכל השכבות נגמרות.
13. מצפים את דפנות העוגה והחלק העליון שלה בקרם שנותר ומקשטים בדגלונים או נרות יום הולדת.
קרדיט:
http://www.foo-food.com/